Để giữ cho tuyến tụy khỏe mạnh, bạn nên ăn những loại thực phẩm giàu protein, chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa cần thiết.
Tuyến tụy là một phần của hệ thống tiêu hóa đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất insulin và các enzyme quan trọng khác giúp phá vỡ thức ăn.
Đôi khi, tuyến tụy có thể bị sưng hoặc viêm làm gián đoạn hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa. Tình trạng này được gọi là viêm tụy.
Duy trì chế độ ăn uống lành mạnh giúp cải thiện các triệu chứng viêm tụy (Ảnh: theo boldsky).
Viêm tụy có thể xảy ra do sỏi mật, quai bị, sử dụng rượu, chấn thương, steroid và thuốc.
Viêm tụy có ba loại: cấp tính, mãn tính và di truyền.
Khi bạn bị viêm tụy, tuyến tụy trở nên khó khăn trong việc p.hân h.ủy chất béo và không thể hấp thụ nhiều dinh dưỡng.
Một nghiên cứu cho thấy những bệnh nhân viêm tụy ăn chế độ ăn chứa nhiều chất béo có nguy cơ bị đau bụng cao hơn.
Vì vậy, một số loại thực phẩm nên được đưa vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp kiểm soát các triệu chứng viêm tụy.
Thực phẩm nên ăn nếu bạn bị viêm tụy
Để giữ cho tuyến tụy của bạn khỏe mạnh, bạn nên ăn những loại thực phẩm giàu protein, chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa cần thiết.
Một nghiên cứu cho thấy những người bị viêm tụy có thể dung nạp tới 30 đến 40% lượng calo từ các chất béo lành mạnh có trong thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật.
Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm mà bạn nên đưa vào chế độ ăn uống của mình để hỗ trợ tiêu hóa, giảm khả năng sỏi mật và giúp phục hồi sức khỏe nhanh hơn:
Rau xanh, trái cây, đậu lăng, các loại ngũ cốc, hạnh nhân, gạo hoặc sữa đậu nành, lòng trắng trứng, cá tuyết, cá ngừ, trà thảo mộc, trà đen, thịt nạc, các sản phẩm sữa ít béo…
Những thực phẩm cần tránh nếu bạn bị viêm tụy
Tránh các thực phẩm nhiều chất béo và chiên rán nếu bạn đang cố gắng chống lại viêm tụy.
Ăn những thực phẩm này có thể làm tăng mức chất béo trung tính, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Những thực phẩm này bao gồm: Thịt đỏ, thực phẩm chiên mayonaise, bơ, sản phẩm sữa đầy đủ chất béo, bánh ngọt và món tráng miệng có thêm đường…
Lời khuyên về chế độ ăn uống để hồi phục sức khỏe
Ăn sáu bữa nhỏ mỗi ngày vì nó có tác dụng tốt hơn trong việc phục hồi sau viêm tụy.
Tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ.
Ăn thực phẩm giàu chất béo trung tính chuỗi trung bình vì những chất béo này không cần enzyme tiêu hóa để được tiêu hóa và dễ dàng hấp thụ vào cơ thể.
Nếu bạn bị viêm tụy cấp hoặc mãn tính, hãy đi khám ngay lập tức và duy trì chế độ ăn uống lành mạnh giúp cải thiện các triệu chứng viêm tụy nhằm phục hồi sức khỏe nhanh hơn.
An Nhiên
Theo boldsky/giaoduc.net
Thực phẩm tốt cho tuyến tụy
Ăn các loại thực phẩm phù hợp có thể chữa lành và nuôi dưỡng tuyến tụy, giúp tránh viêm tụy và các bệnh lý tụy khác.
Những thực phẩm bổ tụy
Tuyến tụy đóng một vai trò rất quan trọng trong quá trình tiêu hóa. Khi thức ăn từ dạ dày xuống ruột non, sẽ được trộn lẫn với các enzyme tiêu hóa do tuyến tụy tiết ra để trung hòa acid dạ dày, ngăn ngừa tổn thương ruột non. Các enzyme này sẽ p.hân h.ủy thức ăn để cơ thể bạn có thể dễ dàng hấp thu chất dinh dưỡng từ thức ăn.
Tuyến tụy sản xuất insulin, làm giảm lượng đường trong m.áu và cho phép cơ thể bạn dự trữ năng lượng thức ăn để sử dụng trong tương lai.
Ăn các loại thực phẩm phù hợp có thể chữa lành và nuôi dưỡng tuyến tụy, giúp tránh viêm tụy và các bệnh lý tụy khác.
Quả việt quất và Anh đào
Quả việt quất và anh đào đều là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào.
Việt quất
Cải xanh
Bông cải xanh và rau họ cải khác như cải bruxen, cải bắp và súp lơ chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng có thể giúp ngăn ngừa ung thư.
Tỏi
Tỏi, hành tây là một nguồn tốt của chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của tuyến tụy và để phòng ngừa ung thư.
Nho đỏ
Nho đỏ là một nguồn tốt của resveratrol, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Tránh uống rượu vang đỏ nếu bạn đang bị viêm tụy, và có thể ăn một nắm nho đỏ thay thế cho uống rượu.
Nấm linh chi đỏ
Nấm Linh Chi đỏ có thể giúp giảm viêm và được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Hoa để khôi phục lại sự cân bằng cho cơ thể.
Cải bó xôi
Cải bó xôi là một nguồn giàu chất sắt và vitamin B, và 2 chất này đều cần cho tuyến tụy. Hãy thử món salad cải bó xôi hoặc xào với tỏi. Các rau lá xanh khác như cải xoăn, mù tạt và củ cải Thụy Sĩ cũng có lợi cho tuyến tụy của bạn.
Khoai lang
Khoai lang cùng với các loại rau màu cam và màu vàng khác như cà rốt, ngô và bí chứa các chất dinh dưỡng có lợi cho tuyến tụy và có thể giúp ngăn ngừa ung thư.
Đậu hũ
Đậu hũ là một nguồn tuyệt vời của protein ít chất béo. Bạn cần protein trong chế độ ăn uống để nhanh chóng lành bệnh, nhưng quá nhiều chất béo sẽ làm trầm trọng thêm bệnh lý tụy có sẵn. Đậu hũ là một lựa chọn hợp lý trong trường hợp này.
Súp rau và c à chua
Cà chua là một nguồn cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa. Rau quả cũng chứa chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng có lợi cho tuyến tụy.
Sữa chua
Sữa chua là một nguồn tốt của chế phẩm sinh học, vi khuẩn có lợi trong sữa chua giúp giữ cho hệ thống miễn dịch và tiêu hóa hoạt động tốt. Nên chọn sữa chua không thêm đường.
TS.BS. Lê Thanh Hải
Tham khảo Livestrong
Theo SK&ĐS
